2 recepty na vysokokalorické zeleninové polievky pre pacientov s cystickou fibrózou.
Zeleninová polievka s ovsenými vločkami
Vysokokalorická diéta
- 4 mrkvy
- 2 petržleny
- menšia cibuľka
- kaleráb
- 2 hrste ovsených vločiek
- Sladká paprika, olej
Postup:
Na hrubšom strúhadle nastrúhame mrkvu a pretržlen na rezančeky. Kaleráb nakrájame na kocky. V hrnci speníme cibuľku, pridáme trošku sladkej mletej papriky. Pridáme všetku zeleninu, osolíme, podlejeme vodou. Potom pridáme 2 hrste umytých ovsených vločiek a dovaríme.
Pre zvýšenie kalorickosti jedla pridávam dcére do taniera ešte 1 malú lyžičku oleja.
Polievka – z každého rožku trošku- zeleninová, strukovinová, kyslá
Vysokokalorická diéta
- 1 hrnček malej bielej fazuľky
- ½ hrnčeka tmavej fazuľky
- ½ hrnčeka šošovice
- 4 zemiaky
- Cibuľka
- mletá sladká paprika, vegeta, bobkový list, celé čierne korenie
- Kôpor
- Mlieko
- Hladká múka
- ocot
Postup:
Fazuľku si vopred namočíme, lebo tá sa dlhšie varí!
Speníme cibuľku, jemne poprášime mletou sladkou paprikou, pridáme fazuľku a zalejeme vodou. Keď bude fazuľka polomäkká, pridáme variť šošovicu so zemiakmi nakrájanými na kocky. Ďalej pridávam vegetu, bobkový list a trošku celého korenia na chuť. Ak je už takmer polievka dovarená spravte si z trošky mlieka a hladkej múky zátrepku a to podľa množstva polievky. Na záver pridajte posekaný kôpor a trošku octu.
recepty od Mirkinej mamy